Zartbitterschokolade
Bei einem groß angelegten Versuch der Uni Köln wurde inzwischen bewiesen, dass Zartbitterschokolade gesünder ist, als helle Schokolade. Dies liegt unter anderem daran, dass in Zartbitterschokolade über 50 % Kakaomasse verwendet wird, während man in die weiße Schokolade nur wenige Prozent Kakaobutter beifügt. Im Gegensatz zur weißen Schokolade, welche keine Wirkung erzielte, hat die Zartbitterschokolade sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System ausgewirkt. Bei dem Verspeisen von einer Tafel täglich sank der Blutdruck der Patienten. Gesünder ist es natürlich, möglichst puren Kakao zu essen, da das angereicherte Fett und der Zucker in der Zartbitterschokolade den Effekt wieder zunichte machen können. Des Weiteren kann der Genuss von Zartbitterschokolade eine Art Vorsorge gegen gewisse Krebsarten sein. Wichtig ist dabei, dass die Zartbitterschokolade in Wasser aufgelöst wird, da Milch die Aufnahmefähigkeit des Körpers blockiert. Somit zerstört man mit Milch den positiven Effekt von Zartbitterschokolade. Beim Kauf von Zartbitterschokolade ist deshalb darauf zu achten, dass bei der Produktion keine Milch verwendet wurde.Welche ist für dich die beste Schokolade? Und was weißt du über die Geschichte der Schokolade?